Essen Gehen In Die Algarve
 
sardines
 
Essen gehen kann ein echtes Vergnügen sein in die Algarve. Abseits vom Touristendurcheinander werden Sie bemerken das die meisten Restaurants billig sind und ein gutes, gesundes Essen servieren. Das nationale Gericht “Bacalhau” (getrocknete Kabeljau) ist nicht für jedermann, aber wenn “Bacalhau com natas (mit Sahne)”, “Bacalhau à Gomes de Sá” oder “Bacalhau à Braz” auf dem Menu steht, versuchen Sie es mal. Diese Rezepte werden viel benutzt und, so zubereitet, ist Bacalhau wirklich köstlich. “Caldo Verde“ heißt die bekannte portugiesische Kohlsuppe und man soll sie einfach mal kosten.
Berühmt sind die gegrillten Sardinen. Sie sind im Sommer am besten und haben nichts zu tun mit Sardinen aus der Dose. Ihre Hochburg ist Portimão aber lecker sind sie überall. Der absolute Höhepunkt der Sardinenkultur ist das alljährlich, Anfang August, stattfindendes Sardinenfest im Portimão. Das Essen von Sardinen schafft eine besondere Atmosphäre und ist immer ein kleines Fest. Im Frühling gibt es auch Schnecken, zubereitet mit Knoblauch und Oregano. Man bekommt sie meistens in kleineren Bars oder Restaurants und werden gerne gegessen beim Bier oder Weisswein
Im Küstennähe isst man natürliche mit Vorliebe Fisch und Meeresfrüchte. Besuchen Sie mal am Morgen den Fisch-Markt, um zu sehen was alles in den Netzen der Fischer endet und schließlich auf dem Tisch. Es gibt eine unglaubliche Auswahl an Fischen und Schalentieren und dem zufolge auch viele schmackhaften Fischgerichte und Fischeintöpfe.
 
 
In den rustikalen Gebieten und dem Bergen, nur 15 Min. von der Küste entfernt, wird noch viel Landwirtschaft und Viehzucht betrieben. Brot, geräucherten Schinken und Würste (z.b. die rote Paprikawurst “Chorizo”) sind meistens hausgemacht und das Gemüse kommt aus dem eigenen Garten. Dementsprechend gibt es viele wohlschmeckenden Fleischgerichten. Beliebt sind hier Eintöpfe mit Lamm, Ziege oder Schwein. Würziges Kohle-gegrilltes Hähnchen (frango-piri-piri) ist eine Spezialität von Monchique und äußerst populär.
Nachspeisen sind sehr oft Hausgemacht und die Auswahl ist überwältigend. Überall im Algarve werden Sie eine riesige Auswahl an Süßigkeiten finden, meisten zubereitet aus Feigen, Mandeln und Eigelb, wie den Dom Rodrigos oder die Morgados.

Weine aus der Algarve sind im allgemeinen billig aber sehr gut trinkbar. Die Weine vom Alentejo kosten etwas mehr und die Qualität ist besser. Wenn Sie nichts Vertrautes auf der Wein-Liste finden können, nehmen Sie einen Reguengos, Redondo oder Borba. Ausgezeichnete Qualitätsweine kommen aus den Gebieten Douro oder Dão im Norden von Portugal. Im Restaurants wird einem roten und einem weissen Hauswein angeboten. Er ist billig und normalerweise gut. Zum Abschluss trinkt man gerne ein Kaffee mit einem Glass Mandellikör (Amendoa Amarga), Branntwein mit Honig (Brandymel) oder Medronho( ein lokaler Obstgeist gebrannt aus den Früchte des Erdbeerbaumes.)Jeder möchte seine Ferien genießen und gutes Essen in einem gemütlichen, freundlichen Restaurant ist dafür Unentbehrlich.
Erkundigen Sie sich deshalb nach den besten Stellen und meiden Sie den gleichgültigen Kellner der Ihnen ein ledernes Steak mit Fritten zuwirft.